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          每月的明矾:白色阿里亚纳

          Ariana White, Culinary alum

          阿丽亚娜白,烹饪管理明矾,梦想开启了自己的肉店特色大麻注入熟食的。

          2020年9月15日 - 上午9:30

          在2012年从烹饪管理文凭课程在188bet官网毕业后,阿丽亚娜白,谁一直在做饭她的一生,决定把她的事业在整个动物屠宰一个新的方向和重点。她目前就职于斩“N挡,在坎卢普斯当地的商店,BC,她希望在那里继续学习尽可能多的,因为她可以了解有关使用开放自己的店铺特色的大麻注入熟食的最终目标行业。

          这里有更多关于她的旅程,以及如何作为一个屠夫,她的促进可持续食品运动。

           

          因为毕业你一直在忙什么呢? 

          我在温莎肉类联合学屠杀。在温哥华,在那里我完成了我的第二年的工作安排。它开始作为获取知识的手段。我一直在专业烹饪,因为我是12,发现的技能最厨师缺乏或者很不舒服,一个是屠杀,特别是整只动物。我想有对我的比赛一个额外的优势,因为女性通常必须更加努力地争取获得尊重,并在厨房里向上移动。但后来我爱上了它。以至于我不干做饭,决定专注于整个动物屠宰和熟食制作。我花了八年来磨练自己的技能作为一个屠夫。 

          两年前,我收到了莱贵妇人德埃科菲和两个江特种肉奖学金屠杀。奖学金包括旅行团约公元前农场和屠宰场以及在两个江肉类设施了两个工作的天。厨师黛比岸[188bet官网的厨艺节目,现已退休的前主席]是该组织的一部分,它是如此可爱再见到她这么多年后。她一直激励着我。 

          而在温哥华,我开始一个家庭。我们不希望提高我们的儿子在大城市,所以我们搬到了追逐一个小奶牛场,BC。现在我在斩“N块,由一个非常有才华charcuterist /屠夫拥有坎卢普斯当地的商店继续我的肉店/熟食冒险。我打算接他的大脑在未来几年。 

           

          从188bet官网没有最喜欢的回忆?

          我非常喜欢我在188bet官网的时间。我觉得很幸运,有这样一个美好和知识渊博的教师。我最喜欢的课程之一是屠宰场/早餐课程,由厨师长考恩和厨师教Gabler公司。我永远不会忘记当时的学生获得小牛肉的一侧。他出来,检查它,而且它是烂!

           

          什么是它就像是一个女屠夫?

          浮现在脑海的第一句话是赋权和自豪。我有而我是一个厨师最大的问题是不断的战斗来证明自己。在任何工作,我会在前卫的马槽(沙拉/甜品)开始,将争取牙齿和指甲只是拉升。每一次我开始了新的工作的时候,我将不得不全部做一遍。它就会很累,经过10年的相当击败。那一刻我说了一个大厨师白肋烟,我是一个屠夫,并能分解猪,手,在不到20分钟,然后把它变成熟食,咣!即时的尊重。我有什么,我现在做的,当我做饭的不止的自豪和喜悦。

          那骄傲的一部分也来自我的个人哲学。我决定成为运动,使食物更可持续的一部分,从大规模生产搬走,并支持当地农民。为了帮助确保这些动物具有良好的生活,对于被处理。以确保没有被浪费。

           

          什么建议你给想在你的后尘学生呢?

          不要让任何人告诉你,你不能做什么。如果这对你很重要,它是你喜欢的东西,然后与他们心里很不舒服。去吧。为它努力工作。你要努力取悦的唯一的人就是你自己。在不高兴你的工作?然后继续前进!烹饪艺术就是:艺术。还有不仅仅是做饭这么多吧。 

           

          下一步是什么给你?

          最后,我想开我自己的店,有大麻熟食线。我已经在家里,人与大麻熟食尝试,是以往任何时候都好!我的视觉简历,看看我的作品上 Instagram的.


          标签: 烹饪艺术 | 我们的校友


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